David Ortiz (A Coruña,1975). Batender vocacional, é dende o ano 2005 o barmanager e propietario do Baobab Cocktail Bar na Coruña.Máis alá de ofrecer mesturas na barra do Baobab, é un recoñecido divulgador da cultura do cóctel. Colabora na radio e na prensa escrita, imparte cursos, dá charlas, participa en relatorios e traballa para diferentes marcas de destilados. Ademais é creador, xunto a Miguel Arbre e Pablo Gómez, do proxecto multidisciplinar Bordello.